Cake marbré vegan au chocolat 

Ingrédients : (6 parts)
 • 125 gr de farine de petit épeautre 
 • 65 gr de lait végétal ou d’eau, pour moi ce sera du lait amande millet de Bonneterre
 • 20 gr d’huile de coco désodorisée
 • 45 gr de purée d’amande
 • 50 gr de sucre de canne complet
 • 65 gr de tofu soyeux
 • 4  gr de levure sans gluten
 • 10 gr de cacao non sucrée
 • 10 gouttes d’extrait de vanille

Préparation :
 On préchauffe selon le programme de votre four moi c’est un four à gaz donc . . . pas de degré, je l’ai mis sur feu faible à moyen.

On commence par les ingrédients humides: 

-Mixer le tofu puis mélanger avec le sucre et l’extrait de vanille

-Mélanger l’huile de coco fondue et la purée d’amande. Incorporer le mélange au tofu et ajouter le lait(ou l’eau).

Dans un autre récipient, les ingrédients secs : levure et farine.
 – Mélanger le mix farine et la pate. On goute et rajouter du sucre ou de la vanille si besoin 🙂
 – Déposer ensuite un peu de pate à la vanille dans les moules si ce sont des caisse à muffins.
 
 – Ajoute les 10gr de cacao au  1/3  restant de la pate en ajoutant un peu de lait pour délayer le tout.
 A l’aide d’une cuillère rajouter la pate au chocolat en mélangeant à la pate à la vanille pour obtenir cet effet marbré 🙂
 
 
 On enfourne 20min et on laisse ensuite refroidir hors du four 🙂