Calendrier des saisons pour le poisson

Pourquoi choisir son poisson en fonction des saisons ?

Aujourd'hui avec la sur-pêche, les poissons sont en danger c'est la raison pour laquelle notre consommation doit être plus respectueuse des océans et de cet éco-système.

Il y a ceux qui ont fait le choix de stopper complètement la consommation et bravo à eux car je n'ai pas réussi pour ma part. J'ai été vegan durant 6 mois mais je n'ai pas tenu la frustration était trop présente et d'un point de vue santé j'ai du reprendre poisson et oeuf mais je n'en consomme pas à tous les repas ni tous les jours. Le régime vegan comme le tofu ne convient pas à tous et c'est bien de le savoir.

Revenons à nos poissons ! Le but de consommer les poissons par saison permet une reproduction des espèces pour qu'elles ne disparaissent pas. C'est aussi une économie pour vous puisque la consommation des aliments par saison est beaucoup moins chère !

Janvier : Merlan l Cabillaud l Églefin l Ormeaux l Plie l Praire l Roussette

Février : Merlan (full season) l Coquille St Jacques l Cabillaud l Églefin l Ormeaux l Lieu jaune

Plie l Praire l Roussette l Lotte

Mars : Coquille St Jacques l Cabillaud l Églefin l Ormeaux l Lieu jaune l Praire l Roussette l
  Lotte

Avril : Coquille St Jacques l Araignée l Lotte l Langoustine l Ormeaux l St pierre l
  Maquereaux

Mai : Araignée l Lotte l Langoustine l Homard l Sole

Juin : Araignée l Langoustine l Homard l Bar sauvage ou ligne l Thon l Sardine l
  Maquereaux

Juillet : Araignée l Lotte l Langoustine l Homard l Bar sauvage ou ligne l Thon l Sardine l
  Maquereaux l Moules de bouchot l Pétoncles

Aout : Lotte l Homard l Bar sauvage ou ligne l Thon l Sardine l Maquereaux l Moules de
  bouchot l Pétoncles l St pierre l Sole l Tourteaux

Septembre : Barbue l St pierre l Homard l Maquereaux l Moules de bouchot l Pétoncles l
  Sole l Tourteaux l Bouquet Vivant l Roussette

Octobre : Barbue l Langoustine l Homard l Tourteaux l Bouquet Vivant l Coquille St Jacques l
  Roussette l Ormeaux

Novembre : Barbue l Coquille St Jacques l Roussette l Ormeaux l Turbot l Araignée l
  St pierre

Décembre : Coquille St Jacques l Ormeaux l Eglefin l Araignée l Plie l Raie
 

Source : http://armor-pesked.fr/les-saisons-du-poissons/