Pain perdu vegan sans oeuf

Plus de flocons de sarrasin donc pas de porridge ce matin mais du pain au quinoa raci donc on improvise un pain perdu 😀

Ingrédients : 
 – tranches de pain au quinoa ss gluten
 – lait de chanvre non sucré (marque ecomill)
 – 1 càs de chia
 – stevia 
 – 5 goutes d’extrait de vanille
 – 1/2 banane
 – purée d’amande blanche(marque jean hervé)

Préparation : 
 Mélanger le lait, la stévia, la vanille et les graines de chia. On peut laisser reposer au frigo 15min pour que les graines de chia gonflent mais ce n’est pas nécessaires.
 Imbiber les tranches de pain du mélange liquide le tout directement dans la poêle.
 Faire dorer les tranches de pain en les retournant sur les deux faces jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
 Disposer dans une assiette et recouvrir les tranches de bananes écrasées et de purée d’amande.
 Et voila simple rapide et efficace ! 

Autres options : 
 – Stevia par un autre sucrant : sirop d’agave ou de coco, sucre de cannes, etc.
 – Lait de chanvre par un autre lait végétal (le lait de chanvre est le seul pour moi qui n’a aucun gout et qui se marie avec tout 🙂 ! )
 Pour info, concernant les purées d’oléagineux, je privilégie ceux de jean hervé car elles sont mixées à basse température ce qui permet de garder tous les bons nutriments 😉

Bon appétit ! Enjoy ❤