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Cookies vegan sésame noir sans gluten (souchet/sarrasin)

J’ai voulu faire un petit test avec la purée de sésame noire et ce fut une réussite.

Ici j’ai utilisé un mix de farine sarrasin et souchet ils ont l’avantage d’être sans gluten 🙂 Je trouve la farine de souchet assez sucré donc j’ai préféré la couper avec le sarrasin qui a un gout plus assez prononcé pour contre balancer les saveurs.

–>Même en faisant un mix j’ai trouvé la recette assez sucrée car je n’ajoute pas de sucre dans mon aliment(team café et thé nature :D) donc vous pouvez diminuer le sucre ou pas selon vos gouts 🙂 Vous pouvez parfaitement utiliser la farine de votre choix avec ou sans gluten mais il faudra peut être ajuster la dose de lait car toutes les farines n’ont pas la même capacité d’absorption.