Crème de châtaigne saine à la vanille

La châtaigne, c'est le fruit par excellence de l'hiver et l'automne ! Ultra gourmand, rassasiant et pleins de bienfaits pour la santé, je le mange durant toute cette saison de froid.

Ici je vous donne une recette de crème de marrons sans sucres raffinés mais avec beaucoup de goût !

Ingrédients:

- 400gr de châtaignes bio sous vide

- 300 gr d'eau bouillante

- 1 gousse de vanille

- eau chaude

facultatif : sucre de coco ou dattes medjoul

Préparation :

- Recouvrir les châtaignes d'eau bouillante avec la gousse de vanille et le sucre(ou les dattes, mettre le couvercle et laisser chauffer hors feu pendant 30min.

- Au blender mixer les châtaignes,la vanille les dattes. Ajouter dans laquelle était les châtaignes au fur et à mesure jusqu'à obtenir une texture onctueuse pour avoir une belle crème de châtaignes.

- Conserver dans un bocal en verre hermétique au frais.

Astuce : Mélanger la crème de marrons avec du lait de coco pour obtenir une pâte à tartiner (tartines, crêpes) ou en manger dans vos compotes ou en snack avec des pommes/poires.

Si vous n'avez pas ajouter de sucre vous pouvez ajouter la crème de châtaignes dans vos soupes de potirons :)