Je vous partage une de mes recettes préférées en été à base de pastèque !
Elle est très rafraichissante, hydratante en cette saison.
La pastèque seule peut avoir des inconvénients comme des maux de tête. Son indice glycémique est élevé mais elle a une charge glycémique de 4 ce qui est reste relativement bas !
Grâce à cette recette nous allons faire baisser l'indice glycémique et éviter les side effects comme les migraines, somnolence après en avoir mangé.
Ingrédients (tous bio) :
- 400 à 500gr de pastèque bien glacée
- 1/2 jus d'un petit citron frais
- 2cm de gingembre ( +/- si tu aimes ou pas)
optionnel : 1 petite poignée de menthe fraiche
Préparation:
- Rincer tous vos ingrédients à l'eau claire.
- Enlever la peau de la pastèque et cuber en cubes.
- Presser un demi citron
- Peler le gingembre
- Passer les ingrédients dans votre blender puis filtrer
ou extracteur si vous voulez un jus sans pulpe - Servir frais avec des glaçons si la pastèque n'était pas au frais.
PS : je blende directement les glaçons avec tous les ingrédients
Bienfaits de ce jus :
Vit A essentielle à la santé des yeux
Contient du Magnésium et potassium participe à la santé cardio-vasculaire
Riche en antioxydant, aide à lutter contre les radicaux libres.