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Lait végétal de souchet / vegan tigernut milk

Le meilleur lait végétal que j’ai pu faire et goûter jusqu’à maintenant ! Il est léger, sucré naturellement il a tout bon 🙂 Le souchet c’est une petite noix tigrée d’où son nom anglais : tigernut 😉 Vous pouvez en acheter sur internet ou dans un magasin bio, j’en ai acheté chez Naturalia. Le souchet est très intéressant car il riche en vitamine C et E mais aussi en magnésium, fer, calcium et potassium.

Ingrédients :  • 1 tasse de souchet • 2 à 3 tasse d’eau filtré

Préparation : • Laisser tremper les noix toute une nuit et les rincer ensuite. • Mixer les noix avec de l’eau filtré •  Filtrer ensuite la préparation à l’aide d’un sac à lait végétal(photo ci-dessous) ou d’un chinois ou un truc qui y ressemble. Ca marche très bien avec la “mini passoire” dans d’une théière ou bien la cafetière piston. L’essentiel c’est de séparer la fibre du liquide 🙂 N’hésitez à bien pressez pour que le résidu soit le plus sec possible. –> Pas besoin de le préciser je pense au prix où on paie le paquet de souchet on a pas envie d’en perdre une miette ahahah 😉 Vous pouvez mettre moins d’eau si vous le souhaitez, ça dépend vraiment de vos goûts. J’en mets généralement assez je n’aime pas quand c’est épais 🙂 Facultatif :  Vous pouvez ajoutez des dattes ou un autre sucrant(sirop d’agave, stévia…) au moment de mixer. Le goût au naturel me convenait très bien 🙂 donc je n’ai rien mis.


Sac à lait végétal et souchet disponible sur Greenweez . Je commande souvent sur ce site il y a beaucoup de produits, et la livraison est rapide !


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