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Pizza express protéinée vegan

Pour cette recette, j’ai choisi de faire une pâte à pizza à base d’épeautre et de lupin. Le lupin est une légumineuse très riche en protéine et faible en glucide. Je me suis inspirée de la recette de “Mailofaitmaison” pour la pâte express 🙂 j’aime beaucoup ce qu’elle fait !!!

Ingrédients:

Pâte à pizza: – 130gr de farine d’épeautre non hybridé – 35gr de farine de lupin – 2 càs d’huile de sésame – 100ml d’eau tiède – 2g levure déshydratée  – sel facultatif : ail des ours, levure enrichi en B12 La levure va donner un petit gout de fromage, et l’ail … c’est juste parce que j’aime beaucoup ça 😀

Garniture: – aubergines grillées – poivron – sauce tomate – tempeh fumé – origan