Tarte aux pommes sans lactose et sans oeuf

Ingrédients :

• 100 gr de farine de petit-épeautre non hybridé T65 option : remplacer par un mix sans gluten (riz/quinoa/psyllium)

• 150 gr de farine de riz complet

• 50 gr de poudre d'amande

• 80 gr d'huile de coco fondue

• 2 petites pommes

• 1 compote sans sucre

• 80ml à 100ml d'eau - à rajouter au fur et à mesure selon la texture

• pincée de fleur de sel

Préparation :

• Préchauffer le four à 190°C

• Mix 1 : Mélanger les farines, le sel

• Mix 2 : Mixer l'huile de coco et la purée d'amande

• Mélanger le mix 1 et le mix 2

• Ajuster l'eau en fonction de la texture de la pâte, pétrir pour la travailler

• Etaler la pâte sur un papier sulfurisé et disposer sur une plaque ou dans un moule .