
Cookies lupin & châtaigne(sans huile et sans gluten)
Le lupin est l’une de mes farines favorites. C’est une légumineuse tout comme le pois chiche sauf qu’à l’inverse de celui je n’ai aucun problèmes de digestion avec le lupin 🙂
La farine est naturellement protéinée (plus que l’oeuf) et à l’avantage d’être sans gluten. La graine de lupin a de nombreuses propriétés :
– prévention du cancer du colon et du diabète
– riche en sélénium, fer, cuivre, zinc, calcium … et j’en passe 🙂 Ingrédients:
pour une version sans gluten: 40g fari