Les jus pressé à froid sont particulièrement intéressant le matin ou avant un repas car ils sont alcalins grâce aux légumes verts.
Ce jus va permettre de réduite l'acidité dans le corps, et de favoriser une bonne digestion. On parle d'équilibre acido-basique. Lorsqu'il y a trop d'acidité dans le corps, cela peut provoquer : un mauvais sommeil, une inflammation de la peau (acné, eczéma..), une inflammation articulaire, des ballonnements et autres troubles de la digestion.
Pour en apprendre plus sur les bienfaits d'une bonne digestion et de l'alimentation anti-inflammatoire, rendez-vous ici.
Ingrédients (1 personne) :
1 petite pomme verte (ou demie si gros calibre)
1 concombre entier (gros calibre)
1/2 citron jaune épluché
1 à 2 cm de gingembre frais
2 branche de cèleri avec feuilles
1 poignée de persil frais
Préparation :
Rincer les ingrédients à l'eau claire
Passer tous les ingrédients dans l'extracteur de jus
Conserver au frais 24h max
Option blender :
mixer tous les ingrédients au blender en ajoutant 150 à 200ml d'eau (ne pas mixer plus de 15 à 20 secondes pour que les lames ne chauffent pas les vitamines)
filtrer les fibres à l'aide d'un sac à lait végétal
Astuce :
Les résidus peuvent aussi servir à alimenter votre compost.
