Recette sans lactose, sans gluten et à ig bas avec du sarrasin, une céréale alcalinisante et du sucre de coco pour ne pas avoir un pic d'insuline important !
Cookies sains et gourmands : A vos fourneaux !
Ingrédients(8 cookies)
120gr de flocons de sarrasin
50gr de peanut butter
80ml de lait végétal (chanvre pour moi, le gout est neutre)
10gr à 20gr de sucre de coco
40gr chocolat à 85% minimum (compo simple sans additif : beurre de cacao, pâte de cacao, sucre de coco)
1 cac de bicarbonate alimentaire + vinaigre de cidre
Préparation :
Mix 1 : Mélanger les flocons, le sel, les pépites de chocolat, le sucre de coco
Mix 2 : Mixer le lait et le beurre de cacahuètes ou le mélanger au fouet
Mélanger le mix 1 et le mix 2
Ajouter 1 càc de bicarbonate + 1 bouchon de vinaigre de cidre
Mélanger le tout, former des boules et les déposer sur une feuille en silicone ou papier sulfurisé.
Enfourner 20min dans un four préchauffé à 190°C (Adapter la cuisson selon le programme de votre four).
Laisser refroidir hors four sur une grille froide dès la fin de la cuisson.
" Manger un cookie par jour sauvera votre journée "
@holyfoodandchill
Enjoy (et surtout n'oubliez pas de le tremper dans votre café ou chocolat chaud :D )