En coaching, la chose la moins évidente parfois est de limiter le pain traditionnel à la farine blanche pour les personnes que je suis ! Je recommande de limiter le gluten le temps de reconstruire son microbiote et d'améliorer son terrain inflammatoire. Eviter aussi les farines de maïs( pic de sucre dans le sang) encore de soja (dérèglement hormonale) qui sont inflammatoires bien qu'ils ne contiennent pas de gluten.
On sait tous que faire son pain demande du temps, ça n'en demeure pas moins impossible beaucoup d'entre vous le font et ne s'en passe plus mais il est vrai que l'acheter est bien plus pratique. Dans cette article je vous donne quelques adresses de pain sans gluten si vous êtes intolérants, allergiques au gluten ou bien si vous souhaitez simplement le limiter.
Les pains chez Chambelland sont majoritairement composés de farine de riz et une portion moindre de sarrasin, le tout est bio et sans additif ! Coup de coeur pour le pain sans gluten aux graines et version sucrée celui au cacao !!!!!
Pour les fans de focaccia, vous n'allez pas être déçus ;) Ils sont revendus dans plusieurs Biocoop également.
Rue du Nil, vous ne pouvez pas les rater, je pense même qu'on pourrait rebaptiser la rue à leur nom : il n'y a (quasiment) qu'eux. J'adore leur pain au sarrasin, je ne suis pas la seule d'ailleurs car ça part "comme des p'tits pains" (il fallait que je la place #sorrynotsorry). Petit conseil : appelez pour réserver avant de vous déplacer.
Très important >>>> passez chez Plaq pour les fans de choco c'est juste en face ;)
Foucade est une belle découverte aussi bien pour le pain que pour les patisseries.
Ils ont des patisseries vegan et sans gluten et pas trop sucrée et ça on aime bien!
Bon plan : ils sont sur Too Good To Go (application pour limiter le gaspillage et acheter moins cher)
Les Magagins Bio
Patibio et Etablissement Moulins proposent un large choix de pains sans gluten que ce soit à la farine de riz, sarrasin..Vous les trouvez facilement partout en France dans les magasins bio car ils sont vendus chez Naturalia, Biocoop, Bio C Bon...
Mon préféré : le pain pur Quinoa