C'est une recette sans gluten et sans lactose que j'aime beaucoup particulièrement l'hiver ! En ajoutant un oeuf cela élève la teneur en protéine de votre petit déjeuner et le rend aussi très crémeux.
Ingrédients (1personne)
40 à 50gr de flocons d'avoine sans gluten
(à adapter selon ton régimes alimentaire ou ta faim)
150 à 200ml d'eau selon la texture souhaitée (crémeux ou liquide)
1 poire cuite au four ou vapeur
épices :cannelle, vanille, fenouil en poudre
Topping : purée d'amande blanche ou de tahini pour ma part mais tu mets ce que tu aimes ;)
Préparation:
Faire chauffer l'eau à la casserole sur feu moyen
Ajouter les flocons dans l'eau chaude et remuer tout en baissant le feu pour laisser les flocons gonfler entre 5 à 8 minutes. Rajouter de l'eau selon la texture que tu souhaites avoir et laisser gonfler encore un peu. Ajouter les épices et mélanger.
Verser dans un bol avec les toppings que tu préfères
NOTES :
- Remplacer la poire par une pomme ou des fruits rouges type myrtilles ou framboises
- Remplacer les flocons d'avoine par d'autres flocons sans gluten type sarrasin, quinoa
- Remplacer l'eau par du lait végétal : amande, coco, chanvre...
- Si tu souhaites le sucrer : ajoute une datte en morceaux au moment de l'ébullition ou mélange une demie banane écrasée une fois le porridge cuit hors cuisson.
